Кафедра Економічної теорії, підприємництва та торгівлі є структурним підрозділом факультету управління, адміністрування та туризму Хмельницького національного університету.
Кафедра Економічної теорії, підприємництва та торгівлі розвивалась разом із становленням та розвитком Хмельницького національного університету. З 1962 року кафедра була структурним підрозділом Хмельницького філіалу Львівського поліграфічного інституту. З 1 жовтня 1967 року кафедра увійшла до складу Хмельницького технологічного інституту побутового обслуговування (ХТІБО).
З 17 березня 1973 року кафедра функціонує як самостійний структурний підрозділ інституту. Першим завідувачем кафедри був кандидат економічних наук Іван Андрійович Германюк. На кафедрі працювало 6 кандидатів наук і 4 асистенти. З 1973 по 1991 рік кафедру очолював кандидат економічних наук Василь Кіндратович Ісаєнко. За цей період на кафедру прийшли працювати випускники економічного факультету Київського державного університету ім. Тараса Шевченка М.І.Бондаренко, В.П.Гавриш, Г.І.Гавриш, М.С.Бабич, Л.М.Бабич, В.М.Шавкун, Л.С.Любохинець – за базовою освітою викладачі політекономії (економічної теорії), економісти.
У 1991 році кафедру очолив випускник Львівського державного університету ім. І.Я. Франка, кандидат економічних наук Володимир Леонідович Співачук, депутат Верховної Ради України V скликання. При його керівництві викладачі кафедри залучались до підготовки ряду законопроєктів («Про народні підприємства», «Засади внутрішньої і зовнішньої політики»), представлених на розгляд Верховної Ради України. В цей період працювали на кафедрі випускники Львівського державного університету ім.І.Я.Франка, Г.А.Черешня, Тернопільського державного педагогічного інституту ім. Я.О.Галана І.Є.Журба (нині доктор економічних наук, професор, завідувач кафедри туризму та готельно-ресторанної справи), Кам’янець-Подільського педагогічного університету Н.В.Кошулаб, випускниця Чернівецького університету Г.В.Сарафін.
В 1994 році кафедра перейменована в кафедру економічної теорії і стає базовою кафедрою по вивченню фундаментальних економічних дисциплін університету.
Впродовж 2004-2017 років ряди викладачів кафедри поповнили випускники Хмельницького національного університету В.В. Нікулін, Н.П. Танасієнко, А.В. Мейш, С.В. Мороз, К.І. Залогіна, В.В. Довбуш, С.Й. Ядуха, Т.В. Ядуха, Т.С. Давидко, Л.Б. Бушовська, Д.М. Бондаренко, Т.В. Цвігун, О.В. Поплавська, Н.В. Новікова, А.В. Битий.
З 2005 року кафедру очолив кандидат економічних наук, доцент Микола Іванович Бондаренко, який у 1992 році був обраний деканом інженерно-економічного факультету, а в 2007 році призначений директором інституту економіки і управління при Хмельницькому національному університеті, до 2022 року очолював факультет економіки і управління.
З 2014 року кафедру очолює випускниця Київського національного університету ім. Т.Г. Шевченка доктор економічних наук, професор, член-кореспондент Академії економічних наук України Лариса Сергіївна Любохинець, яка з 2003 р. по 2012 р. була деканом факультету менеджменту ХНУ та з 2015р. до 2025р. була завідувачем навчально-методичного відділу ХНУ.
З 2019 року на кафедрі проводиться підготовка фахівців першого (бакалаврського) рівня вищої освіти за новою освітньо-професійною програмою «Економічна безпека» спеціальності 051 Економіка, яка була закрита в 2024 році.
З 2022 року на кафедрі Економічної теорії, підприємництва та торгівлі розпочинається підготовка здобувачів вищої освіти першого (бакалаврського), другого (магістерського) та третього (освітньо-наукового) за спеціальністю 076 Підприємництво, торгівля та біржова діяльність за освітніми програмами «Управління підприємницькою діяльністю», «Управління торговельним бізнесом та комерційна логістика», «Підприємництво, торгівля та комерційна логістика», «Підприємництво, торгівля та біржова діяльність», «Підприємництво та торгівля».
З вересня 2025 року на кафедрі Економічної теорії, підприємництва та торгівлі розпочали підготовку фахівців за спеціальністю D7 «Торгівля» за освітніми програмами різних рівнів здобуття вищої освіти відповідно до нового переліку спеціальностей. Започаткована освітня діяльність за освітніми програмами «Електронна комерція та торговельний бізнес» за першим (бакалаврським) та другим (магістерським) рінями вищої освіти.
У квітні 2026 року рішенням Національного агентства із забезпечення якості вищої освіти акредитована освітньо-наукова програма «Підприємництво, торгівля та біржова діяльність» підготовки здобувачів третього (освітньо-наукового) рівня вищої освіти. Впродовж липня-серпня 2026 року пройшли перші захисти дисертацій на отримання наукового ступеня Доктора філософії здобувачів Наскального С.А., Долобанька А.О., Проскурівського М.І., Ошовського А.С.
Кафедра має потужний кадровий потенціал, науково-методичний та професійний рівень якого забезпечує реалізацію освітніх програм відповідно до сучасних вимог щодо освітньої та фахової підготовки молодих фахівців. Освітній процес забезпечує 15 осіб професорсько-викладацького складу, з них докторів наук, професорів – 2 особи, кандидатів наук, доцентів – 12 осіб, доктор філософії – 1 особа.
